Menukaart tisboven
Tapas & Spaanse keuken in Oostburg
Onze menukaart is anders dan anders!
Welkom bij de menukaart van Spaans restaurant ’tisboven in Oostburg, dé plek voor liefhebbers van authentieke tapas en de pure smaken van de Spaanse keuken in Zeeuws-Vlaanderen. In ons sfeervolle en intieme restaurant draait alles om beleving, delen en genieten. Onze keuken is geïnspireerd op de traditionele Spaanse tapas-cultuur, waarbij kleine gerechten samen een complete culinaire ervaring vormen.
Op onze menukaart vind je een gevarieerde selectie warme en koude tapas, verfijnde vis- en vleesgerechten, vegetarische specialiteiten en huisgemaakte desserts. Wij werken met verse seizoensproducten en importeren veel ingrediënten rechtstreeks uit Spanje, zodat de smaken authentiek en puur blijven. Van klassieke Spaanse gerechten tot moderne creaties met een subtiele twist — bij ’tisboven proef je Spanje zoals het bedoeld is.
Of je nu komt voor een romantisch diner, een gezellige avond met vrienden of een culinaire ontdekkingstocht met familie: met onze tapas stel je eenvoudig je eigen avond samen. Liever een compleet verzorgde ervaring? Kies dan voor één van onze Spaanse verrassingsmenu’s en laat je meenemen op een gastronomische reis door Spanje.
Spaans restaurant ’tisboven is gevestigd in het hart van Oostburg en staat bekend om zijn persoonlijke gastvrijheid, intieme sfeer en authentieke keuken. Met een gemiddelde beoordeling van 4.8 sterren ervaren gasten keer op keer een bijzondere avond uit. Omdat wij werken met een beperkt aantal tafels adviseren wij om tijdig te reserveren, vooral in het weekend en tijdens feestdagen.
Bekijk hieronder onze menukaart en ontdek de rijke smaken van Spanje — van tapas en raciones tot vis, vlees en zoete Spaanse desserts.
Reserveer direct een tafel en beleef een avond Spaans genieten bij ’tisboven in Oostburg.
Para picar om mee te beginnen
Crema de tomate y pimiento con comino
6
Romige tomaten-paprikasoep √
Sopa de pera con brandy español y queso Valdeón
7.75
Perensoep met Spaanse brandy en Valdeón √
Pan con Alioli
5.75
Spaans brood met alioli √
Tortitas de Camaron (Cádiz)
8.50
Dunne garnalenkoekjes uit Cádiz – Andalusië
Jamón Serrano Gran Reserva de Serón
11
Handgesneden serranoham, 15 mnd gerijpt uit Serón-Almeria
Jamón Iberico Belotta 100%
21
Handgesneden 100% Iberico ham Herkomst Jabugo -Andalusië. Precinto negro (zwart label) verwijst naar de hoogste kwaliteitscategorie van Iberische ham
Zamburiñas en salsa vieira
9.75
Kleine coquille’s in een saus van ui, knoflook en paprika. een zilte delicatesse uit de Middellandse zee
Carpaccio de pez mantequilla ahumado
9
Dun gesneden plakjes van gerookte botervis 40 gr
Aceitunas fritas
5.5
Krokante gefrituurde groene olijven √
Croquetas Españolas
8
3 exclusieve Spaanse kroketjes
Boquerónes en vinagre
9.5
Ansjovisfilets, ingelegd in kruidenazijn met knoflook
Totopos con salsa suave
4.5
Tortillachips met een milde salsa dip van tomaten, paprika, ui en jalapeñopepers √
Pan artesano
3.5
Los Spaans brood √
Guarniciones bijgerechten
Ensalada manchega
7.75
Gemengde sla met tomaat, olijven, noten en manchego √
Ensalada mixta
6
Gemengde sla, tomaat, olijven, ui en paprika √
Aros de cebolla fritos
6.75
Gefrituurde uiringen
Croquetas de queso
6
Kaaskroketjes, 3 stuks
Croquetas de espinacas
6.5
Kroketjes gevuld met spinazie, rozijnen en pijnboompitjes 3 stuks √
Champiñones salteados
7
Gebakken kastanjechampignons met knoflook, oregano, peterselie en sherry √
Queso de cabra frito con miel
8
3 stuks gefrituurde geitenkaasjes met honing en tijm √
Patatas Bravas
6
Gekruide aardappelblokjes met licht pittige bravasaus en alioli √
Patatas Fritas
4.5
Knapperig gebakken friet √
Tortilla de guisantes y queso de cabra
7.5
Eiertaartje met doperwten, geitenkaas en munt 2 stuks √
Carnes vlees
Lomo a la plancha con mojo picón
11.5
Gegrilde stukjes varkenshaas met mojo picón
Estofado de Ternera
10.5
Een zeer aromatische en heerlijke combinatie is ons runderstoofpotje met chocolade- citrus saus
Entraña de ternera a la parrilla con salsa de boletus
12.75
Gegrilde runderzijlende. De jus van eekhoorntjesbrood voegt een unieke, bosachtige smaak toe die perfect past bij de gegrilde runderlende.De manchego crème geeft een zilte, pittige twist die het gerecht compleet maakt.
Pechuga de pollo a la parrilla con salsa de naranja
9.75
Ervaar de perfecte balans tussen sappige malsheid en citrus frisheid met onze gegrilde kippenborst, vergezeld door een zinderende sinaasappelsaus.
Chorizo caramelizado
7.5
Een zoet, pittige symphonie: laat je verleiden door de onweerstaanbare combinatie van gekaramaliseerde zoete honing met pittige chorizo en aromatische knoflook in deze verrukkelijke klassieker.
Costillas de cerdo al estilo español
10.5
Malse spareribbetjes, op traditionele Spaanse wijze bereid, ca. 5 stuks
Carrillada Ibérica
15
Zacht gestoofde wang van het Iberisch varken met een saus van kweepeer en mosterd
Albondigas
8
Rundergehaktballetjes in Sherry-saus of tomaten-saus, 4 stuks
Pescados vis
Atún marcado con crema de pistacho
15
Een ware smaakexplosie van kort gebakken tonijn, romige pistachepuree, zoete tomatenmarmelade en een licht pittig gemberwolkje
Bacalao pochado en salsa de azafrán
14.5
Een verrukkelijke compositie van gepocheerde malse kabeljauwfilets gehuld in een rijke saffraan-mosselsaus, die u meeneemt naar de zilte oevers van de Atlantische Oceaan.
Gambas tigre en salsa de chile y nata
10.5
Gambas in een licht pittige chiliroomsaus
Gambas tigre con Licor y mandarina
10.5
Gambas in een romige saus van licor 43 en mandarijnpartjes
Gambas tigre al ajillo
10
Gambas, traditioneel gebakken met knoflook en peterselie
Filetes de salmonete con mojo verde
12.5
Een zilte surprise! Laat u verrassen door de delicate zoetheid van rode mul, gecombineerd met frisse
citroenpuree en pittige mojo verde.
Calamaris fritos
10.25
Duik in een oceaan van smaak met onze malse gefrituurde kleine gebloemde inktvisringetjes,
perfect gecombineerd met onze huisgemaakte alioli.
romesco de peix
14.5
Authentiek Catalaans visgerecht met een rijke huisgemaakte romesco-saus
Gambas vegetales
12.5
Plantaardige gambas, citroenpuree en mojo verde √
Postres Nagerechten
Tarta de Santiago
9.5
Huisgemaakte traditionele amandeltaart uit Galicia met vanilleijs √
Mousse de chocolate
10
Chocolademousse met mango-ijs en passievruchtensaus √
Tarta de queso vasca
12.5
Burnt cheesecake uit San Sebastián, √
Crema Catalana
6
Catalaans roomdessert met gebrande suiker √
Helado de vainilla
6
2 bolletjes vanilleijsje met slagroom √
Helado infantil
4.5
Kinderijsje met slagroom en chocoladesaus √
Churros rellenos de chocolate
10.5
Dikke churros gevuld met hazelnoten-chocolade (2 stuks) met vanilleijs √
Café español
9.5
Koffie met licor 43 en slagroom
Menu’s laat je verrassen
Geen keuze kunnen maken?
Een menu is de perfecte manier om samen te delen, te proeven en te genieten met vrienden en familie
● Vanaf 2 personen te bestellen
● Slechts 1 menukeuze per tafel
● Aanpassingen van het menu zijn helaas niet mogelijk
Menú Nuevo
49.50 pp
Laat u meevoeren op een gastronomische reis door Spanje met ons luxe 4-gangen verrassingsmenu.
Gedurende deze culinaire reis proeft u van diverse exclusieve gerechten, elk met een unieke smaak en textuur. Laat u verrassen door onze passie en creativiteit, terwijl u de pure rijkdom van de Spaanse keuken ervaart.
Menú Clásico
35.50 pp
Ontdek de Klassieke Spaanse keuken met ons 3-gangen menu.
Duik in een culinaire wereldreis door Spanje met ons gevarieerde menu. Proef de rijke diversiteit van regionale specialiteiten en ervaar de authentieke klassieke smaken van Spanje in al hun glorie
