+31 (0)117 455 226 info@hetisboven.nl
Mojama

Mojama

Mojama, de Spaanse delicatesse verovert Nederland Mojama is een delicatesse uit Andalucia die bestaat uit gedroogde en gezouten tonijn. Men noemt deze Spaanse delicatesse ook wel eens de Pata Negra van de vis. De Arabieren conserveerden tonijn al op deze manier en het...
Pata Negra

Pata Negra

Pata negra  Pata negra (“zwarte poot”) is in de volksmond de gebruikte term voor de Spaanse Iberico ham die tot de beste rauwe hamsoorten wordt gerekend. De ham wordt voornamelijk in Zuidwest-Spanje geproduceerd. De naam pata negra is genoemd naar de...
De Spaanse keuken

De Spaanse keuken

De Spaanse keuken is één van de belangrijkste grondleggers van hetMediterraan dieet.   In feite bestaat de Spaanse keuken uit vele regionale keukens, zoals de Catalaanse, Galicische of Baskische keukens die allen onderling sterk verschillen. De Spaanse keuken...