Mojama

Mojama

Mojama, de Spaanse delicatesse verovert Nederland Mojama is een delicatesse uit Andalucia die bestaat uit gedroogde en gezouten tonijn. Men noemt deze Spaanse delicatesse ook wel eens de Pata Negra van de vis. De Arabieren conserveerden tonijn al op deze manier en het...
Olijfolie uit Catalonië

Olijfolie uit Catalonië

Olijfolie uit Catalonië Olijfolie is gezond Olijfolie bestaat voor ongeveer 70% uit voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetzuren en heeft een hoog gehalte aan vitamine E. Onverzadigd vet staat bekend om de gunstige gezondheidseffecten. Onverzadigd vet verlaagt...
De Spaanse keuken

De Spaanse keuken

De Spaanse keuken is één van de belangrijkste grondleggers van hetMediterraan dieet.   In feite bestaat de Spaanse keuken uit vele regionale keukens, zoals de Catalaanse, Galicische of Baskische keukens die allen onderling sterk verschillen. De Spaanse keuken...